еда без труда

Самые классные рецепты тут

Дрожжевое тесто на кефире и растительном масле

  • Кефир - 1 стакан
  • Масло растительное - 0,5 стакана
  • Мука - 3 стакана
  • Дрожжи сухие - 1 пакетик (11-12 г)
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 1 ч. л.

1. Кефир смешиваем с растительным маслом (у меня смесь рафинированного и нерафинированного 50/50) и немного подогреваем (я грею на водяной бане).

2. Соединяем соль, сахар, просеянную муку и сухие дрожжи.

3. Постепенно вливаем кефирную смесь в мучную. Замешиваем тесто.

4. Накрываем тесто и оставляем подойти на 30 минут.

5. Пока дрожжевое тесто подходит, готовим начинку. Затем лепим пирожки.

6. Оставляем пирожки на противне расстояться еще минут на 10, пока нагреется духовка. Выпекаем при температуре 180-200 градусов.

Из этого теста можно печь абсолютно всё - пиццу, пирожки, булочки. Выпечка будет как пух!)

Суп с говядиной и баклажанами

Мясо по французски в мультиварке

Состав / Ингредиенты

  1.  Свинина 300 Грамм
  2. Лук 2 Штуки
  3.  Картофель 500 Грамм
  4.  Майонез - По вкусу
  5.  Сыр твердый - По вкусу
  6.  Соль - По вкусу
  7.  Перец - По вкусу 
Мясо вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать кольцами. Картофель почистить, нарезать тонкими-тонкими ломтиками. В чашу мультиварки выложить мясо. Посолить, поперчить, положить порезанный кольцами лук. Смазать майонезом. Сверху разложить кружочки картофеля. Посолить-поперчить, смазать майонезом. Посыпать тертым сыром. Включить режим "Выпечка". Время готовки 60 минут. Приятного аппетита! 

борщ со свеклой

Состав / Ингредиенты:

  1.  Свинина 400-500 Грамм
  2.  Свекла 2-3 Штук (среднего размера)
  3.  Картофель 3 Штуки (крупных) 
  4. Перец сладкий 2 Штуки
  5.  Морковь 2 Штуки
  6.  Чеснок 4-5 Зубчиков
  7.  Соль 1 Ст. ложка (по вкусу)
  8.  Перец черный молотый 2-3 Щепоток 
  9. Растительное масло 2-3 Ст. ложек
  10.  Вода 2,5-3 Литра
  11.  Лимонный сок или уксус 9% 1 Ст. ложка
Сварим бульон для борща. Для этого мясо поварим минут 40-50. Если хотите сократить время варки - порежьте мясо на небольшие кусочки. Чистим морковь и сладкий перец. Измельчим морковь и перец в блендере Свеклу очищаем и натираем на крупной терке. На разогретой сковородке обжариваем на растительном масле свеклу минут 8-10. В самом начале желательно добавить к свекле или лимонный сок или уксус, чтобы она не потеряла цвет. Добавляем мелко порезанный чеснок и обжариваем еще минуту. Очищаем картофель, нарезаем кубиками и отправляем вариться в бульон. Можно немного посолить. На сковородку к свекле отправляем морковь с перцем. Добавляем пару ложек воды и тушим минут 8-10. Заправку со сковородки отправляем в бульон с картофелем. Добавляем остальную соль, перец. Варим минут 5 после кипения. 

Шарлотка Яйца соедините с сахаром и взбейте миксером до получения пышной светлой массы. Массу не нужно взбивать дольше 4 минут, иначе можно перевзбить яйца и бисквит не поднимется. На поверхности массы должно появиться много мелких пузырьков. Сахара можете добавить чуть меньше, если боитесь, что пирог получится слишком сладким. Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в тесто. Муку используйте высшего качества. Перемешайте все миксером до однородности на маленькой скорости. Муки может понадобиться чуть больше, поэтому смотрите по консистенции вашего теста. Оно должно быть текучим, слегка вязким и стекать с венчика широкой лентой. Яблоки вымойте, разрежьте пополам, обсушите и удалите сердцевину с семенами. Если кожица жесткая, очистите и ее тоже. Нарежьте подготовленные яблоки не очень тонкими ломтиками. Чтобы шарлотка не получилась слишком приторной, лучше используйте кисло-сладкие сорта яблок с зеленой кожицей. Идеально подойдут сорта Семеринка и Гренни Смит.

  1. СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
  2. Изменить состав
  3. Порций: 6
  4. Сахар 120гр
  5. Пшеничная мука 80гр
  6. Сливочное масло 30гр
  7. Яйца (крупные) 3шт.
  8. Яблоки 2шт.
  9. Растительное масло 1 стол.л.
  10. Разрыхлитель 0.5  чайн . л.

Кислые яблоки создадут хороший контраст со сладким тестом. Дно и стенки сковороды щедро смажьте сливочным и растительным маслом. Если масла будет мало, то шарлотка может слегка прилипнуть к сковороде. Поэтому не жалейте сливочного масла. Оно должно лежать на дне небольшими кусочками. Тесто впитает все излишки. Диаметр сковороды лучше брать не очень мелкий, чтобы тесто равномерно пропеклось. У меня диаметр сковороды 26 см. Выложите в сковороду дольки яблок. Сверху равномерно вылейте бисквитное тесто. Поставьте сковороду на средний огонь и накройте крышкой. Жарьте шарлотку около 10-15 минут, периодически проводя лопаткой между тестом и стенками сковороды, чтобы тесто не прилипало. Когда тесто сверху хорошенько схватится (оно должно быть упругим), с помощью двух лопаток переверните шарлотку. Снова накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить пирог еще около 7-10 минут. Следите, чтобы дно пирога не пригорало. Можете убавить огонь до небольшого .Готовую шарлотку переложите на блюдо и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!